Салак

140,00

р.

Салак ("Змеиный фрукт" или "Салака") – плоды пальмы, произрастающей в Таиланде, Малайзии, Индии, Индонезии и других государствах Юго-Восточной Азии. На сегодняшний день, насчитывается около 30 видов фрукта салака. Общая информация о салаке Внешний вид. Салак – это небольшие плоды каплевидной или округлой формы с чешуйчатой кожурой коричневого цвета, что напоминает змеиную кожу. Кожура сухая, достаточно колючая на ощупь. Нежная мякоть бежевого оттенкаразделена на несколько сегментов. В середине находятся 1 – 3 косточки.Вкусовые характеристики. В пищу употребляется мякоть салака, что скрывается под грубой кожурой. Оттенков вкуса существует множество, в зависимости от территории произрастания. Кисло-сладкая, освежающая мякоть может иметь привкус клубники, ананаса или крыжовника. Также часто можно встретить плоды, отдающие приятным ореховым ароматом с нотками банана.Как есть салак. Как правило, этот фрукт едят в свежем виде, очистив от кожицы. Чтобы очистить плод, достаточно слегка пройтись ножом по кожуре, и она отсоединится, как яичная скорлупа. Косточки, расположенную внутри плода, следует извлечь – они несъедобные. Салак используется для приготовления фруктовых салатов, соусов, компотов, джемов, киселей. Прекрасно дополняет мясо и рыбу. Недозревшие плоды подходят для маринования.Как выбрать. Самые вкусные плоды – те, что покрупнее и потемнее. Кожица должна быть целой, без вмятин и других повреждений. Полезные свойства и витамины салака При регулярном использовании, улучшает мозговую деятельность, зрение, а также состояние кожи. Также является профилактическим средством от развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, онкологии.Салак содержит: витамины В1, В2, С; бета-каротин; пищевые волокна; кальций; фосфор; железо. В составе также присутствует дубильное вещество танин и антиоксиданты. В местах произрастания, салак часто употребляется в борьбе с диареей, геморроем и раздражением слизистой оболочки кишечника. Как хранить салак Спелые плоды хранятся до недели в холодильнике, и несколько дней при комнатной температуре.

Вам также может понравиться: